Q捲媽的小天地

前天做的披薩餡料還有剩～今天換個餅皮試試看！

上次做的披薩，底部忘了抹醬料了～雖然少一味，但這樣吃起來的味道也還挺不錯的！
今天換個薄皮的餅皮，再抹個醬...來試試這樣的口味如何吧！

參考食譜：Carol－薄皮鄉村比薩

披薩皮材料（6吋大小2個）：
高筋麵粉150g
鹽3g
水80cc
玄米油8g

披薩餡料：
洋蔥1/8顆
玉米粒20g
青椒1/8條
鮪魚罐頭10g
培根1片
鳳梨片1~2片
蕃茄醬2大匙
乳酪絲大量

做法：

1.將所有披薩皮的材料混合，搓揉甩打至可撐出薄膜

2.做好的麵團放置盆中，麵團表面灑些水，用保鮮膜蓋住或蓋上擰乾的濕布，靜置約1個小時！（這個沒有加酵母，所以不會變大喔！）

3.準備餡料－－
　A.洋蔥、青椒切絲
　B.玉米粒盡量把水份瀝乾
　C.培根先煎熟，切成一小片一小片
　D.鳳梨片切成一小塊一小塊，把水份瀝乾
　E.烤箱預熱210度C

4.工作台上撒些高筋麵粉將麵團放上去，麵團表面也撒一些麵粉！
　把麵團分兩等份並滾圓，蓋上保鮮膜再靜置15分鐘

5.工作台以及麵團上都撒上一些高筋麵粉，將麵團桿開成圓形的，再用手慢慢拉成薄片

6.拉完後的薄片放置烘培紙上，鋪上餡料：
　A.培根夏威夷：底部先抹一層蕃茄醬，再放上一層洋蔥，鋪上培根及鳳梨片，最後撒上厚厚的乳酪絲
　B.鮪魚玉米：底部先抹一層蕃茄醬，放上一層洋蔥，再放上鮪魚及玉米粒，上面鋪上青椒，最後撒上厚厚的乳酪絲

7.將披薩放入預熱210度C的烤箱中烤8分鐘，將烤盤轉向後再烤5分鐘，乳酪絲成金黃色時即可

感謝Carol老師的詳細解說～

這次做的薄片...沒有我想像中的好吃～因為今天麵團做的不是很成功，沒有薄膜跟彈性！
我以為吃起來會像我之前在餐廳吃過的那種...脆脆的口感～但我的做起來...是有點乾硬的口感！
跟之前做麵包失敗的感覺好像阿...又一次的挫敗了！

但裡面的餡料...這些東西加在一起依舊是美味阿～I love it！

我拿了鮪魚玉米口味的給小Q吃～他跟吃厚皮的披薩一樣，依然是只吃皮的部分！
不過不知道是不是這次皮比較薄，所以他這次既然有吃中間的料呢～真是讓我意外！

雖然有記得加蕃茄醬...不過因為餅皮失敗，影響了我的味蕾～
我感覺不出加醬跟沒加醬差在哪哩，因為一整個被失敗的餅皮牽著走了～

唉～下次...我再重新試一次看看！

《小Q→2Y6M，小捲→3M》